Como ocurre con la mayoría de cosas interesantes y que vale la pena revisarlas, normalmente debe profundizarse un poco más para encontrar restaurantes fantásticos en un estado tan grande como Texas. Entonces, si está hablando de restaurantes de Dripping Springs, quizás encontrará que cavar un poco más a fondo no es del todo necesario.
Durante los últimos años, esta pequeña ciudad del Texas Hill Country ha estado al frente del movimiento gastronómico de Texas, convirtiéndola en un destino para los amantes de la buena comida local y fresca. Además, Dripping Springs ha aparecido en algunas de las publicaciones más destacadas que celebran todas las cosas de la granja en el mercado, los gastronómicos y las cosas que no deben perderse. Muchos elogios para un sitio tan pequeño en Texas.
¿Tan poco? Bien, según algunas cifras, toda la ciudad sólo cubre unas cuatro millas cuadradas, cuya población alcanza los 4.000 habitantes. Son servidos por DPISD y la ciudad se encuentra en el norte del condado de Hayes, uno de los más de 20 condados que forman el Texas Hill Country. De hecho, Dripping Springs tiene dos reivindicaciones particulares de fama: 1) a menudo se les llama «La capital mundial de la boda»; y 2) también reclaman el lema de «Gateway te lo the Hill Country», aunque la verdad es que la mayoría de ciudades que bordean esta zona de Texas tienen el mismo lema.
Ahora, es importante tener en cuenta el tamaño de la ciudad sólo porque realmente sólo puede haber muchos sitios para comer un bocado dentro de los límites de la ciudad. En algún momento, conseguir una buena comida puede significar ir a un restaurante que, aunque reconocido como destino de Dripping Springs, en realidad se encuentra un poco fuera de la ciudad.
A continuación, se muestran algunos restaurantes de Dripping Springs que quizás no están donde espere:
New Canaan Farms – Este sitio es un proveedor de alimentos artesanos y excelentes y tiene una fuerte presencia online. Ocupan su sitio en una tienda más especializada, aunque vale la pena visitar su tienda.
Sidrería Argus – Los restaurantes pueden presentarse de muchas formas con determinadas especialidades, y para la sidra Argus, todo es manzana. Además, su sala de degustación no sólo sirve como gran destino social, sino que su visión de sus productos es I+D.
Mar celta – Si haces bien algo, hazlo tuyo. Celtic Seafare es famoso por el salmón. También tienen una conexión con el restaurante Lox, Box y Barrel y ambas entidades son un «imprescindible» para todos los amantes de la gastronomía.
Ruta del vino goteando – Una visión diferente del restaurante, este colectivo de tres bodegas de la zona (Bell Springs, Westcave Cellars, Hawk’s Shadow) apela al enfoque alternativo para tomar un bocado. Aunque algunos ofrecen deliciosas delicias para los visitantes, todos dan la bienvenida a los picnics.
No importa cuál lo corte, siempre hay algo especial en los restaurantes de Dripping Springs. No sólo ama la buena comida, los ingredientes de calidad y los negocios locales, sino que también ama las cosas que hacen que la vida sea buena.