Pruebe esta deliciosa receta nutritiva para la sopa de almendra española. Está lleno
de todas aquellas cosas que hacen de la Dieta Mediterránea una de las más saludables
en el mundo.
Este plato es otro ejemplo de por qué está demostrando ser uno de los
más saludable del mundo. Las almendras no sólo son ricas en vitamina E y magnesio
también están llenos de fitoquímicos que ayudan a proteger el cuerpo contra
enfermedades degenerativas como el cáncer y las enfermedades del corazón. Las almendras tienen
También se ha demostrado que reduce los niveles de colesterol y ayuda al cuerpo a bloquearse
la absorción de grasas e hidratos de carbono ayudando así a controlar la obesidad.
Esta receta española de sopa de almendras también contiene ajo y ambos son importantes para la salud
componentes de la dieta mediterránea.
Así que disfruta de este maravilloso plato español con el conocimiento añadido
que estás beneficiando a tu salud.
La sopa de almendra española se sirve tradicionalmente en España como primer plato
Navidad sin embargo es delicioso servido en cualquier época del año.
Hay muchas variaciones regionales y ésta proviene
y tiene un ligero recordatorio de que es morisco
pasado con un toque de comino.
Ingredientes.
50 ml de aceite de oliva
400 gramos. almendras, blanqueadas.
2 dientes de ajo.
1/4 cucharadita. comino.
1/4 cucharadita. azafrán.
4 rebanadas de pan, cortadas en dados
10 granos de pimienta.
1 litro y medio de caldo de pollo.
1 cucharadita. vinagre.
Sal marina al gusto.
perejil picado para adornar.
Método.
Calentar el aceite y tostar las almendras, el ajo, el pan y el azafrán.
Cuando estén dorados, deje unos cubitos a un lado para decorar
a continuación, triture el resto en una batidora junto con los granos de pimienta, el comino y la sal.
Agregar un poco de caldo y el vinagre a puré. Calentar el resto del caldo
después incorporar el puré de almendra y dejar hervir. Cocine a fuego lento
15 minutos, removiendo de vez en cuando, después sirva caliente adornado con el perejil y los cortezas reservados.
¡Qué bendición!